Menytextoptimering – öka din försäljning med rätt ord
Varför behöver man optimera menytexter?
Menytexten är inte bara en faktaruta; den är ett av dina mest kraftfulla försäljningsverktyg. Forskning visar att beskrivande och välformulerade menytexter gör att rätter upplevs som godare, påverkar gästernas val och kan öka försäljningen. I en klassisk studie från Cornell University ökade försäljningen med 27 % när menynamnen innehöll detaljerade och sinnliga beskrivningar.
- Starkare aptitretare – beskrivande språk triggar sinnena och får gästerna att uppleva maten som bättre och mer exklusiv.
- Högre försäljning – innovativa beskrivningar och attraktiva namn kan öka försäljningen med en fjärdedel.
- Tydligare val – menypsykologi handlar också om att guida gästen; färre val per kategori minskar beslutsångest och gör menyn lättöverskådlig.
- Varumärkeskänsla – genom att använda geografiska, emotionella eller sensoriska ord (t.ex. “Norrbottens renstek”, “Farmors hembakta äppelpaj”) skapar du en berättelse som stärker varumärket.
Psykologin bakom menyer
- Begränsat antal val – varje menysektion bör innehålla runt sju alternativ för att undvika stress.
- Scanningsvänlig layout – klara rubriker och lättlästa typsnitt gör menyn enkel att navigera.
- Aptitstimulerande ord och färger – rött, gult och orange fångar uppmärksamheten och väcker hunger.
- Nostalgi och personlighet – namn som väcker minnen eller refererar till en person (“Mormors köttbullar”) skapar en känsla av närhet.
Exempel: Före och efter optimering
| Före (generisk text) | Efter optimering |
|---|---|
| Hamburgare – Serveras med pommes. | Saftig Angusburgare på hembakat briochebröd. Toppas med smält cheddar, karamelliserad lök, färsk romansallad och syrlig dressing. Serveras med handskurna pommes frites och husets aioli. |
| Veganburgare – Vegetarisk biff. | Krispig kikärts- och sötpotatisburgare med rostad vitlökssås, syrad rödlök och spänstig ruccola, serveras i nygrillad surdegsbulle. |
Vad vi erbjuder
- Analys av dina nuvarande texter – vi utvärderar hur väl texterna säljer och föreslår förbättringar.
- Kreativ omskrivning – vi skapar beskrivande, aptitretande och varumärkesanpassade texter för alla dina rätter.
- Menupsykologi och design – vi ger råd om antal rätter per sektion, rubriker och textstruktur för att minimera valstress.
- A/B-testning och uppföljning – vi testar vilken formulering som ger bäst resultat och följer upp försäljningsdata.
- Konsultation för digitala menyer – vi optimerar både tryckta menyer och digitala menyer i beställningsappar.
Så går det till
Kontakta oss för ett första möte där du berättar om din verksamhet och dina mål. Vi analyserar dina befintliga menybeskrivningar och presenterar ett skräddarsytt förslag. Efter godkännande arbetar vi fram nya texter och implementerar dem tillsammans med dig. Du kan sedan följa hur ändringarna påverkar kundernas val och intäkterna.
Kontakta oss för en kostnadsfri konsultation och offert.